Pejsegården
Oprindelig hed den feriepensionat "Sommerlyst", som var drevet af pensionatsejer H. Madsen, og senere dennes søn, som senere købte og drev Landmandshotellet i Nykøbing Sjælland, gennem en menneskealder.
Men så skiftede den navn til Pejsestuen, der åbnedes den 6 juni 1946 af Kamma og Frithiof August. Kamma var datter af turistforeningens næstformand gårdejer Engelbrecht Nielsen, Stenstrup.
1953 til 1963 var ejeren Peter A. Nielsen, også kaldet "Peter pejs".
1961 den 19. maj fik man lov til at holde åbent til kl. 24 med musik og dans.
1964, skærtorsdag, blev Pejsegården åbnet Bror Harry Olsen. Han købte den i sin tid efter at have solgt Hotel Phønix i Nykøbing Sjælland, som han drev i mange år.
1966 den 1. marts overtog af Minna og Otto Edelskov Pejsestuen. Han havde samtidig Hotel Viking i Bredgade i København, men der var sat bestyrer på.
Otto Edelskov introducerer en mikrobølgeovn, der laver maden færdig på 1-2 minutter. Den er ikke så benyttet i Danmark, men altså nu på Pejsegården.
Otto Edelskov lukkede den på et tidspunkt på grund af kommunens krav om ændrede køkken- og toiletforhold.
Derefter var Pejsegården lukket en tid.
1968 i april blev Pejsegården overtaget af frk. Inger Larsen, Nykøbing Sjælland, som har overtaget den for et længere åremål. Inger Larsen har før været i restaurationsbranchen, hvor hun har arbejdet både på Lyngkroen og Hotel Odsherred.
1970 fredag den 19. juni åbnede Pejsegården med de nye værter Lilly og Kurt Sivertsen, som har forpagtet Pejsegården i 5 år. Som hjælper får de Kurt Sivertsens morbror, Peter Christensen, der er flyttet til Rørvig fra København for at give en hjælpende hånd.
Kurt Sivertsen er søn af fru Margrethe Sivertsen, Rørvig, men han er født i Egebjerg. Han blev udlært kok på Hotel Skarridsø, og har senere været på Postgården i Holbæk, ligesom han har været kok på Trelleborg-Travemünde færgeoverfarten.
1971 den 5. maj har tidligere bestyrer på Postfunktionærernes Feriehjem, H. Givskov, forpagtet Pejsegården.
H. Givskov har tidligere drevet restaurant, ligesom hans hustru, der nu overtager pejsegårdens køkken, er tidligere køkkenchef.
1975 ejede Otto Edelskov igen Pejsegården, samtidig med Hotel Viking i Bredgade i København, men midt i september måned mistede han Hotel Phønix i St. Kongensgade i København. Indretning af en børnehave for Det kgl. Teater i underetagen, i den ejendom, der rummer Hotel Phønix har betydet et milliontab, og Otto Edelskov vil nu koncentrere sig om Hotel Viking, og har helt opgivet at genåbne Pejsegården i Rørvig som restaurant.
Planen er hvis han kan få kommunens tilladelse, at indrette tre luksuriøse lejligheder i selve Pejsegården, og et par stykker mere på matrikelnummeret ved siden af - til udlejning som fritidslejligheder. Pejsegårdens smukke inventar vil blive solgt offentligt, og Otto Edelskov håber at få tilladelse ved at sælge det ved en auktion på stedet.
1977 den 1. april er den tidligere restaurant Pejsegården solgt på tvangsauktion til gårdejer Jens Jensen, Mørkøv.
1980 den 1. februar er der reception, hvor de nye indehavere, Elin og Henry Petersen, markerer overtagelsen og færdiggørelsen af istandsættelsen af lokalerne. Foruden egen arbejdskraft har de ofret 100.000,00 kr. siden de overtog restaurationen 11. december 1979.
De er begge uddannet indenfor tjenerfaget, de har sidst været tjenere på Bromølle Kro, og de har ansat en køkkenchef og en smørrebrødsjomfru. Elin Petersen stammer fra Helsingør, og Henry Petersen fra Kalundborg-egnen, og her var han formand for Kalundborg Tjenerforening.
Restauranten blev lukket i efteråret 1981.
1982 den 7. januar blev Pejsegården solgt på tvangsauktion til advokat Kay Mullit, Holbæk, for 321.000,00 kr., men allerede videresolgt til tømrermester Hans Christiansen, Nykøbing Sjælland, der her i forvejen har en række bygninger i byen, men ikke tidligere har ejet restaurantbygninger, og det er da også hans plan, at forpagte Pejsegården ud.
1982 den 15. maj har tømrermester Hans Christensen solgt restaurationen til restauratør Kurt Sørensen, København, der vil drive den som sommerrestaurant.
Han har drevet flere restaurationer i København og provinsen, men har nu en frokostrestaurant på Sct. Annæ Plads i København.
Kilde: Holbæk Amts Venstreblad 19. maj 1961 og 27. august 1965 og 3. mej 1966 og 19. juni 1970 og 5. maj 1971 og 11. august 1979 og 4. og 10. april 1968. - Holbæk Amts Venstreblad 6. september 1975 og 17. januar 1977 og 30. januar og 2. februar 1980 og 18. januar 1982 og 27. marts 1982. - Nyhederne 6. maj 1982.--SOC 15. jan 2013, 15:01 (CET)
