Jens Ludvig Jensen
Han er født 11. maj 1886 i Tolsager Asnæs sogn, som søn af bagermester Jens Petersen og hustru Ane, født Jensen.
Gift 1. januar 1918 med Valborg Elise Jensen, datter af fiskehandler Jens Jørgensen, Skanderborg, og hustru Elise, født Jørgensen.
Hun har en datter af første ægteskab.
Lært hos bagermester Iversen i Nykøbing Sjælland. Svendeprøve 1901. Bagermester 1918.
Har arbejdet paa Island 1 Aar og i Amerika i 5 Aar.
Medlem af bestyrelsen for Håndværkerforeningen 1919.
Medlem af bankrådet for Banken for Holbæk og Omegns Bank og formand for Odsherreds Bagermesterforening 1921.
Medlem af bestyrelsen for Bagermesterforeningen og for Lolland Falster, Sjælland og Bornholm.
Medlem af sognerådet i Vig sogn 1923 for Det Radikale Venstre.
Formand for Vejudvalget.
Kendt som ham der byggede Restaurant Strandlyst.
Kilde: Sjællandske Byer og Deres Mænd, udkommet på National-Forlaget 1918. - Arkivalier Online.--SOC 27. dec 2011, 13:20 (CET) - Kilde: Danmarks Kommunale Forvaltning udg. af Selskabet ”Vort Samfund”, København.--SOC 12. okt 2012, 12:20 (CEST)
Jens Ludvig Jensen:
Mens han var hos bagermester Iversen i Nykøbing Sjælland serverede han i fritiden på Grønnehavehus.
Efter at have arbejdet et par år herhjemme som bagersvend, gik han "på valsen" i Tyskland.
1906 fik han plads som bager på Island. Han var på Island to gange, et år af gangen. Han kunne dog ikke med mester sidste gang, så for at få penge til hjemrejsen nedsatte han sig som glarmester.
1909 gik turen til Amerika hvor han var i 6½ år. Han arbejdede i flere stater, og nåede at få eget bageri.
Så blev hans far syg, og 1916 rejste han hjem for at hjælpe ham. Han døde dog året efter, og i 3 år drev han bageriet for sin mor, indtil han selv overtog det, og drev det til 1938.
Men i disse år arbejdede han også med andet, han handlede med flygler og klaverer, som han importerede fra Berlin.
1927 overtog han en automobilforretning for at redde kautionsforpligtelserne, og drev det i 4 år.
Senere rejste han som repræsentant for Iscremefabrikken Coba i Høng, som han var med til at starte op sammen med et par kollegaer.
Omsider kom så Restaurant Strandlyst ind i billedet, og det startede 1933 med en lille iskiosk, som igennem årenen blev udvidet, og bygget om, så han i 1968 kunne overlade en restaurant med plads til 600 gæster til sønnen Carlo Jensen.
Udover sønnen Carlo Jensen, er en anden søn bager i Undløse, og en datter bor i København.
Valborg Elise Jensen døde 24. maj 1963.
Kilde: Holbæk Amts Venstreblad 25. maj 1963 og 7. maj 1976.--SOC 8. feb 2013, 12:43 (CET)
