Pandekagehuset
I dette gamle husmandssted på Fårevejle Ås var der i mange år et traktørsted, der var berømt for sine pandekager og sin solbærrom. Blandt de mange gæster, der gennem årene vendte tilbage til Hyldebo, var digteren Emil Bønnelycke.
Hyldebo ejedes af Ellen og K. V. Thomsen, der kom fra Ry i Jylland.
Det var Ellen Thomsen der drev Hyldebo. Hun er født 3. august 1907 i Ry i Jylland.
Ægteparret kom til Odsherred fra København 1945 da de købte Hyldebo.
Omtrent samtidig købte de konditoriet i Fårevejle Kirkeby, som K. V. Thomsen drev indtil ejendommen blev solgt til Sjællandske Bank i 1960.
Den normale sæson var på 2-300 pandekager om dagen, med en rekord på 500 på en særlig fin Sct. Hans aften.
Ægteparret fik en søn, der blev civiløkonom, og bosatte sig i Holbæk.
Hyldebo blev revet ned i 1987.
Det lå på hjørnet af Åsvej og Ordrupvej på adressen Åsvej 1, matr. nr. 12c, Fårevejle by, Fårevejle.
Det hedder rigtigt: "Hyldebo".
Kildehenvisning: Holbæk Amts Venstreblad 30. juli 1982.--SOC 23. dec 2011, 17:23 (CET)
