Odsherreds Svineslagteri

Svineslagteriet ca. 1957

Nykøbing Sjælland Andelsslagteri blev oprettet efter flere forgæves forsøg, enten som selvstændigt eller som filial af Holbæk Slagteri, at kunne få sagen så meget fremmet, at slagteriet kunne begynde med året 1914.

Byens borgere indsamlede 10,000,00 kr., og i spidsen for indsamlingen stod sagfører Born, ejendomsmægler Nielsen og købmand Harald Nielsen. Kommunen gav en lignende sum.

Uge fter uge slagtedes ca. 450 svin, men 1. Verdenskrig i 1914 mærkedes straks, da svinetilførselerne blev uregelmæssige.

Den bekvemme "Esbjerg-Parkeston rute" blev nedlagt, og den senere benyttede "København-Bergen-N. England rute" varede 4 gange så lang tid og blev efterhånden 7 gange dyrere. Også høje krigsforsikringspræmier og forøget arbejdsløn tyngede budgettet. Trods store vanskligheder viser angivelser, at driften har været nogenlunde stabil i de 4 første krigsår.

Gårdejer Niels Jensen, Lumsås, har hele tiden været slagteriets formand.

Den daglige ledelse sorterer under direktør Petersen, der var bogholder på Holbæk Slagteri i 6 år, men ellers har fået sin uddannelse på de koopmannske slagterier.

Tanker ved slagteriet 25-års jubilæum:

Når Odsherreds Andels-Svineslagteri først nu kan fejre sit 25 års jubilæum, medens de først oprettede slagterier har passeret deres 50-års beståen, skyldes det ikke, at andelssagen har været fremmed for denne egns beboere; thi i alle sogne var der mejerier, brugsforeninger og andelssammenslutninger paa forskellige andre områder, ja, for foderstofindkøbets vedkommende var Odsherred endog banebrydende, idet landets første forening til indkøb af foderstoffer oprettedes her.

Også på slagteriets område var Odsherreds landmænd med, i stort tal var de tilknyttet det store og velledede andelssvineslagteri i Holbæk.

Men lokalinteresser spiller jo også ind, og da man landet over efterhånden oprettede mange større og mindre slagterier, kom tanken naturligt frem, at Odsherred også burde have sit, dels fordi man ikke havde så god føling med et slagteri, der lå så langt borte, og dels fordi egnens befolkning bedre kunde udnytte der undertiden, navnlig om sommeren, fremkom i mindre god tilstand, når disse skulde transporteres i tønder hertil.

Dertil kom, at slagteriet i Holbæk, efterhånden som svineproduktionen steg, en tid var for lille til at aftage den stigende produk tion, så et ret stort antal svin måtte stå over til dagen efter, før slagtning kunde finde sted, hvilket utvivlsomt måtte forårsage et større svind, ligesom også transporten pr. jernbane var medvirkende hertil.

På Algade 20 i Nykøbing havde man et slagteriudsalg.

Bestyrelsen for Odsherreds Slagteri 1935 samlet med nr. 1 fra højre bestyrelsesmedlem Jacob Nielsen, Nr. Asmindrup, og nr. 1 fra venstre Ingvard Hansen, Inspektør i D.B.C. – Fotograf: Ukendt.

Valdemar Johansen, Asmindrup læsser grise af på slagteriet ca. 1957. - Fotograf: Ukendt.

Sjællandske byer og deres mænd udg. af National-Forlaget 1918. - Kilde: Odsherreds svineslagteri i 25 år, 1914-39--SOC 31. jan 2013, 19:26 (CET)