Asnæs Kartoffeltørreri

Asnæs Kartoffeltørreri var 1918 en stor sjældenhed, da det er det første og eneste af sin slags i Danmark.

Kartoflerne bliver skåret i skiver, "snitter", der gennemgår en tørringsproces, så de bliver i stand til at kunne gemmes i lang tid, og kan benyttes som foder til kvæg og svin.

Siden er man gået over til at tørre andre plantestoffer, bl.a. kålrabi, guilerødder og forskellige slags urtesager, der så kan benyttes som konservesbestanddele.

Fabrikken har haft en del vanskeligheder at overvinde, først ved, at en del aktionærer købte sig fri, og dernæst kom udførselsforbud mod konserves, ligesom der kom begrænset tilladelse til at tørre kartofler.

Men senere kom fabrikken godt i gang igen.

Kildehenvisning: Sjællandske byer og deres mænd udg. på National-Forlaget 1918.--SOC 6. nov 2011, 13:26 (CET)