Vig Bageri
Vig Bageri grundlagdes 1897.
J. L. Jensens Bageri og Konditori i Vig er byens ældste forretning i denne branche. Det beskæftiger nu 4 Mand.
Jens Ludvig Jensen, bagermester, er født 1860 i Kelstrup.
Lært hos Madsen i Høve.
Etableret i Gundestrup fra 1889-93.
Bestyrer af Kollekolle Andelsbageri fra 1893-97, derefter i Vig.
Jens Ludvig Jensen døde 1916.
Derefter blev bageriet overtaget af sønnen Jens Ludvig Jensen.
Jens Ludvig Jensen startede sammen med en gruppe bagere Coba Is (bagermestrenes Iscremfabrik) i Høng.
I 1933 stillede han en lille kiosk op på Jyderup Lyng som senere blev til Restaurant Strandlyst.
I 1939 solgte Valborg og Jens Ludvig Jensen bageriet for at hellige sig deres nye tilværelse som restauratører.
Den lille kiosk eksisterer stadig, er restaureret og findes på en grund på Ericavej.
Kilde: Sjællandske Byer og Deres Mænd, udkommet på National-Forlaget 1918. - Oplysningerne er fra Carl Hansen, barnebarn af Valborg og Jens Ludvig Jensen.--SOC 15. feb 2013, 15:14 (CET)
