Hølkerup Bageri
Bageriet i Hølkerup, Sandskredsvej 14, Hølkerup, Egebjerg sogn, Odsherred.
I begyndelsen af 1900-tallet byggede mølleren Peter Madsen et bageri, som blev forpagtet ud.
Der blev bagt rugbrød, sigtebrød, grahamsbrød og lavet kager. melet til de forskellige brødarter kom fra Søndergårds mølle.
Den første forpagter af bageriet var bagermester Andersen (Postbud Karl Ludvigs far).
De havde et udsalg, som hans kone passede, og han kørte ud på cykel, og senere i hestevogn, og solgte deres varer. De havde to børn, Emilie og Karl Ludvig. Emilie blev gift med en bror til mejeribestyreren i Gelstrup. Karl Ludvig blev gift med Anna, som var en datter af en husmand på Grønland. Karl Ludvig endte som ejer af Kongsøregård.
Det gik tilsyneladende godt indtil der under krigen 1914-1918 kom rationeringsmærker. Dem havde bagermesteren tilsyneladende ikke styr på, for han fik solgt mere brød, end der var mærker til, og regnskaberne viste også, at det var galt med økonomien. Han måtte gå fra forretningen, og købte i 1916 et husmandsted ude ved Kongsøre Skov, Sandskredsvej 23.
Den næste bager hed Villas Jensen, som heller ikke kunne få det til at køre rundt.
Det stod så tomt i 4 år, hvor det blev brugt til lager af korn, der tilhørte staten. Kornet kom fra gårdene som betaling for deres statsejede pantebreve
1921 solgte møller Arnold Hansen det til bager Frederik Pedersen, der forbedrede det. Bl.a. satte han en ny ovn ind, der blev drevet med damp, og udbyggede vinkellængen ved vejen hen til Balslevgård.
1927 måtte Frederik Pedersen også sælge det på grund af dårlig økonomi.
Det blev købt af Åge Hansen, der var halvbror til Holger Mortensen.
Men det gik galt igen, og tre år senere blev det solgt til en Madsen, som et par år senere solgte til en ny bager, der hed Larsen, for hvem det brændte 1939/40.
Efter branden blev bageriet købt af bageren i Egebjerg, Hans Larsen, sammen med købmand Sørensen i Glostrup. Det blev nedlagt som bageri med en klausul på, at det ikke måtte opstå som bageri igen
Det blev bygget op igen, og der blev lavet et brødudsalg fra Egebjerg Bageri.
Lokalerne fortsatte som Brødudsalget i Hølkerup.
Kilde: Torben Jensen, Frostrup 2012.--SOC 28. okt 2012, 12:42 (CET) - Historie og fortælling fra Hølkerup og Bråde af Poul Kristiansen 2003.--SOC 20. nov 2012, 13:13 (CET)
