Forskel mellem versioner af "Sagoøl"
Fra odswiki
SOC (diskussion | bidrag) |
SOC (diskussion | bidrag) |
||
| Linje 1: | Linje 1: | ||
Sagoøl, opskrift fra [[Abildøre]] i [[Odsherred]]. | Sagoøl, opskrift fra [[Abildøre]] i [[Odsherred]]. | ||
| + | |||
| + | Blev også kaldt "ølsøbe". | ||
I nogle håndskrevne kogebøger af Karen Jenny Nielsen, gift med gårdejer Niels [[Otto Nielsen]], [[Abildøre]], fundet på lokalarkivet i [[Vig]], er blandt andet en opskrift på "Sagoøl". | I nogle håndskrevne kogebøger af Karen Jenny Nielsen, gift med gårdejer Niels [[Otto Nielsen]], [[Abildøre]], fundet på lokalarkivet i [[Vig]], er blandt andet en opskrift på "Sagoøl". | ||
Nuværende version fra 27. maj 2019, 18:55
Sagoøl, opskrift fra Abildøre i Odsherred.
Blev også kaldt "ølsøbe".
I nogle håndskrevne kogebøger af Karen Jenny Nielsen, gift med gårdejer Niels Otto Nielsen, Abildøre, fundet på lokalarkivet i Vig, er blandt andet en opskrift på "Sagoøl".
Men om det er en speciel Odsherred-ret er tvivlsomt, da den findes mange andre steder også:
2 flasker øl blandes med 1½ liter vand og bringes i kog.
150 gr sagogryn kommes i og koges til de er klare.
2 æggeblommer røres med noget af sukkeret (125 gr).
Røres op med øl i terrinerne inden retten serveres.
(Det med sukkeret er lidt uklart).
Kilde: Lokalarkivet i Vig 2019.- --SOC 17. maj 2019, 14:36 (CET)
