Stårup Minkfarm

Stårup Minkfarm, Gl. Nykøbingvej 201, Stårup, Højby sogn, Odsherred.

1963 blev minkfarmen er startet af Carl Johan Østerby Carlsen, Poul Mørch Hansen, Erik Vilian og Ingvar Madsen.

I starten "Mørchs Fodercentral".

Den blev senere overtaget af et interessentskab.

1988 købte Henry Sørensen de tidligere ejere ud.

1996 døde Henry Sørensen, men enken drev minkfarmen videre til 1997.

Så solgte hun fodercentralen fra til et selskab "Stårup Fodercentral A/S".

En del af familievirksomheden, dels på Ellinge Mark, og dels på Tinghulevej i Højby, bliver i familiens eje.

I de to første år kan familien fortsat disponere over det areal, der benyttes til minkfarm.

Kilde: Holbæk Amts Venstreblad 24. september 1975 og 20. februar 1997.--SOC 14. maj 2013, 13:36 (CEST)