Køkkenbygningen

I køkken- og vaskeriboligen på Amtshospitalet i Nykøbing Sjælland findes tillige boliger for det talrige personale der er beskæftiget i denne afdeling.

Imponerende virker det store køkkenlokale, hvor maden tillaves til alle hospitalets afdelinger.

Der er opstillet 5 store dampkogegryder til den almindelige madlavning, endvidere 2 dampkogere alene til kogning af fisk og kartofler, samt endelig et kofur med 10 kogeindretninger.

Langs køkkenets væg findes varmeskabe, hvor maden henstilles indtil den i vogne, der er beklædt med isoleringsmateriale, transporteres til afdelingerne.

Smørrebrødskøkkenet, hvor frokosten og aftensmaden bliver skåret, findes bl.a. en stor æltemaskine for margarine. Der serveres udelukkende margarine på hospitalet.

I kælderen er der kølerum til opbevaring af madvarer.

Kildehenvisning: Holbæk Amts Venstreblad 29. oktober 1915.--SOC 26. sep 2011, 13:20 (CEST)