Hotel Phønix
Hotellets navn var vist nok fra begyndelsen "Phønix".
Til hotellets bekvemmeligheder hørte bl.a. abonnent på en avis, og blandt borgerskabet blev det snart populært at gå ned på hotellet for at læse Berlingske Tidende. Samtidig kunne man få sig en Toddy, og en lang snak om lokale begivenheder. I det hele taget blev hotellerne byens mødesteder, både til hverdag og ved festlige lejligheder.
En del af bygningen var i 1898 blevet købt af H. Windeløv, som i 1905 gennemførte en omfattende fornyelse.
Som barn besøgte forfatteren Jacob Paludan stedet med sine forældre, og familien var hotellets eneste gæster. "Værten", der overvågende deltog i måltiderne, virkede modløs ved at skulle leve helt af os. En tjener opholdt sig bestandig bag stolene, det trykkede samtalemulighederne.
1909 blev det forpagtet til Oscar Petersen, der få år senere købte det og i 1913 påny lod det modernisere. Det fik nu store og lyse restaurations- og selskabslokaler, syvogtyve værelser, og en moderne fest- og teatersal.
Kildehenvisning: Byens Værtshuse af Kurt Sørensen 1988.
