Højby Andelsmejeri
Fra odswiki
Det ene af Højby's to mejerier - også betegnet som husmændenes mejeri. Mens Ellingebjerg Andelsmejeri mest blev brugt af gårdejerne.
Højby Andelsmejeri lå på adressen Højby Hovedgade 24.
Højby Andelsmejeri blev oprettet i 1893 under medvirken af konsulent Dencker.
I 1931 havde mejeriet 128 leverandører med 580 køer - heraf 1 over 20 køer og 61 med 4 køer eller derunder.
Personale i 1931: Mejeribestyrer, 1 mejerist, 1 elev, 1 kontrol-assistent, 1 kusk og leverandørernes 10 kuske.
Formand i 1931: Oluf Pedersen, Fredhjem pr. Højby, formand fra 1925.
Bestyrer i 1931: Jørgen Holm, mejeribestyrer på Højby Andelsmejeri fra 1908.
Kilde: Dansk Mejeristat, udg. af Selskabet "Vort Samfund", 1931.
