Karstens Bolsjer

Karstens Bolsjer, Karstens Sukkervarefabrik, Vestergade, Rørvig.

1975 i oktober flyttede fabrikken til Fårevejle, og indehaverne fungerer her som konsulenter for Danedrop A/S.

Oprindelig startede H. karstens` far bolsjefabrikation i København i forrige århundrede. Da ægteparret H. og G. Karstens forsøgte at skåne helbredet, og få lidt mere fritid, faldt øjnene på Rørvig, hvor de igennem en snes år havde haft sommerhus.

Da den største del af virksomheden - de vakuumpakkede varer - blev solgt fra, flyttede Karstens en lille del af virksomhedens produktion til Rørvig.

Der blev startet med "flæsk" i Rørvig, og derefter tog man flere af de gamle fyrkogte specialiteter op.

De fyrkogte specialiteter fra Karstens Bolsjer fabrikeres nu i en afdeling for sig i Fårevejle.

I en anden afdeling fortsætter, uafhængigt heraf, den afdeling med vakuumpakkede bolsjer, som Danedrop A/S har været i Rørvig for at blive oplært i inden maskinerne flyttede til Fårevejle.

Danedrop A/S vil til en begyndelse satse på "flæsk" og "frugtsnitter". Det sidste er en desideret julevare, og navnet "Karstens Flæsk" bibeholdes.

Kilde: Holbæk Amts Venstreblad 22. oktober 1975.--SOC 28. maj 2013, 12:53 (CEST)