Højby Møllegård

Højby Hovedgade 84 - matr.nr. 36a - Højby By.

Højby Møllegaard var bolig for brugeren og senere ejeren af møllen på på Lyngvejen (nuværende nr. 14). Møllegården rummede foruden bolig også stald, lo og vognport - samt et baghus indrettet med bageri. Bageriet flyttede omkring 1880 til et andelsbageri i Højby Hovedgae 53. Under møller Hans Jensen blev den gamle stubmølle på Lyngvej i 1906 revet ned. En hollandsk mølle blev rejst istedet. Med den nye mølle blev mange funktioner i den gamle møllegård overflødige - og i 1912 blev den revet ned og erstattet med den nuværende bygning. Tilbage fra den gamle møllegård er kun et lille baghus i bindingsværk, der rummede bageriet. Baghuset består af fem fag , hvoraf de to østre er resterne af en staldlænge fra ca. 1820 og de vestre fag er en senere tilføjelse indrettet med bageri.

Kilde: Højby By og Jorder/af Jørgen Ganshorn, 1987.