Forskel mellem versioner af "Sagoøl"

Fra odswiki
Skift til: navigering, søgning
 
Linje 1: Linje 1:
 
Sagoøl, opskrift fra [[Abildøre]] i [[Odsherred]].
 
Sagoøl, opskrift fra [[Abildøre]] i [[Odsherred]].
 +
 +
Blev også kaldt "ølsøbe".
  
 
I nogle håndskrevne kogebøger af Karen Jenny Nielsen, gift med gårdejer Niels [[Otto Nielsen]], [[Abildøre]], fundet på lokalarkivet i [[Vig]], er blandt andet en opskrift på "Sagoøl".
 
I nogle håndskrevne kogebøger af Karen Jenny Nielsen, gift med gårdejer Niels [[Otto Nielsen]], [[Abildøre]], fundet på lokalarkivet i [[Vig]], er blandt andet en opskrift på "Sagoøl".

Nuværende version fra 27. maj 2019, 18:55

Sagoøl, opskrift fra Abildøre i Odsherred.

Blev også kaldt "ølsøbe".

I nogle håndskrevne kogebøger af Karen Jenny Nielsen, gift med gårdejer Niels Otto Nielsen, Abildøre, fundet på lokalarkivet i Vig, er blandt andet en opskrift på "Sagoøl".

Men om det er en speciel Odsherred-ret er tvivlsomt, da den findes mange andre steder også:

2 flasker øl blandes med 1½ liter vand og bringes i kog.

150 gr sagogryn kommes i og koges til de er klare.

2 æggeblommer røres med noget af sukkeret (125 gr).

Røres op med øl i terrinerne inden retten serveres.

(Det med sukkeret er lidt uklart).


Kilde: Lokalarkivet i Vig 2019.- --SOC 17. maj 2019, 14:36 (CET)