Der er højst sandsynlig tale om, at det er en issav konstrueret af smed Gotfred Hansen, mændene betjener. Man brugte denne til at lave store isblokke med. Der skulle bruges meget is til at holde fiskefangsten frisk under transport, blandt andet til Københavns Fisketorv.
Der var mange mand beskæftiget med dette arbejde. Foruden eksportørernes eget mandskab var der også fiskere ansat, især dem der ikke kunne gå på vinterfiskeri, fordi deres både var for små.
